BRAUINDUSTRIE
INFOPOSTER 2021
DIE BRANCHE AUF EINEN BLICK 2021
Gebindestruktur Bier Gebindestruktur Biermischgetränke Anzahl der Braustätten Betriebsstättenstruktur der deutschen Brauwirtschaft
(2020, Deutschland, Mengenanteile in Prozent, LEH ≥ 200 qm + GAM) (2020, Deutschland, Mengenanteile in Prozent, LEH ≥ 200 qm + GAM) (2020, Betriebene Braustätten nach Ländern) (2020, Anzahl der Braustätten)
Dose Einweg
Fass Einweg
Glas Einweg
PET Einweg
Fass Mehrweg
Glas Mehrweg
8,3%
0,4%
0,3%
7,1%
0,3%
83,5%
61,5%
Pils
Weißbier
Export
Helles
Kölsch
49,4%
17,0% Dose Einweg
0,0% Glas Einweg
5,6% PET Einweg
Leichtbier
Alkoholhaltig
7,1%
77,2% Glas Mehrweg
Das BRAUINDUSTRIE-Infoposter wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsunternehmen IRi erstellt und spiegelt Branchendaten aus dem Jahre 2020 wider.
Weitere Exemplare des BRAUINDUSTRIE-Infoposters können Sie anfordern bei: Verlag W.Sachon, Susann Winterhoff,, Tel.: 08261/999-455, E-Mail: winterhoff@sachon.de
Veränderung zu 2019 in Prozent
Veränderung zu 2019 in Prozent
Quelle: IRi, April 2021
Quelle: IRi, April 2021
Quelle: IRi, April 2021
Quelle: IRi, April 2021
Quelle: IRi, April 2021 Quelle: IRi, April 2021
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Schleswig-Holstein/
Hamburg Mecklenburg-
Niedersachsen/Bremen
Hessen
79 -7,1
Veränderung zu 2019 in Prozent
Unsere Vielfalt
1 bis 6 4.542.758 1,0
7 419.710 -7,5
8 210.411 +2,7
9 1.053.603 -8,8
10 2.831.275 +14,2
11 61.530.224 -5,8
12 12.727.898 -7,9
13 1.648.110 -14,9
14 und mehr 2.154.461 -6,6
Bierabsatz gesamt 87.118.450 -5,5
Unsere Vielfalt
Unsere Vielfalt
Vorpommern
Sachsen-
Anhalt
Thüringen Sachsen
Hopfenbaubetriebe 1.087 -0,9
Anbaufläche gesamt ha 20.706 +1,4
davon Aromahopfen ha 11.335 +1,0
davon Bitterhopfen ha 9.371 +1,9
Ertrag kg/ha 2.264 -4,6
Alphamenge t 5.400 +3,8
Glasflaschen und mehr | wir entwickeln | wir p roduzieren | wir bedrucken
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E URO–FAMILIE
EURO–FAMILI E
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EURO –FAM ILIE
www.euroflaschen.de
Berlin/
Brandenburg
640 -1,2
68 -6,8
208 -1,9
77 +4,1
21 -4,5
87 +4,8
153 -5,6
79 +2,6
23 -4,2
46 -6,1
47 +9,3
Bayern
Nordrhein-Westfalen
Baden-
Württemberg
Rheinland-Pfalz/
Saarland
Marktanteile Biermischgetränke
Bier/Biermischgetränke nach Alkoholgehalt
Bierabsatz nach Steuerklassen
Bierabsatz nach Ländern
über 2 Mio. hl 8 -11,1
bis 2 Mio. hl 18 +5,9
bis 1 Million hl 15 -16,7
bis 500 000 hl 26 +8,3
bis 200 000 hl 32 -11,1
bis 100 000 hl 44 -20,0
bis 50 000 hl 165 -2,4
bis 10 000 hl 100 +3,1
bis 5 000 hl 61 +5,2
bis 3000 hl 158 -23,3
bis 1000 hl 901 +4,4
Insgesamt 1.528 -1,5
Zahlen aus der Hopfenbranche Zahlen aus der Malzbranche
Marktanteile Bier
8,8%
6,9%
8,1%
1,9%
12,8%
Vertriebsschienen Bier/Biermischgetränke
(2020, Deutschland, Mengenanteile in Prozent, LEH ≥ 200 qm + GAM)
(2020, Deutschland, Mengenanteile in Prozent, LEH ≥ 200 qm + GAM)
(2020, Deutschland, Bierabsatz in hl)
(2020, Gesamtbierabsatz in hl, Deutschland)
(2020, Deutschland) (2020, Deutschland, Menge in t)
(2020, Deutschland, Mengenanteile in Prozent, LEH ≥ 200 qm + GAM)
(2020, Deutschland, Mengenanteile in Prozent, LEH ≥ 200 qm + GAM)
Biermix sonstige
Fassbrause
Radler
60,4%
7,6%
Bier
Biermisch
4,5%
29,4%
13,2%
9,8%
4,7%
7,7%
13,4%
43,1%
Traditoneller LEH
200-799 qm
Markendiscounter
Aldi/Lidl/Norma
Verbrauchermärkte
Getränkeabholmärkte
24,8%
0,7%
Alkoholfrei
Bier Biermix
92,3%
23,6%
76,4%
67 Braustätten:
4,4% aller Braustätten
ca. 83,5% des deutschen
Bierausstoßes
1120 Braustätten:
73,3% aller Braustätten
ca. 0,9 % des deutschen
Bierausstoßes
Quelle: Statistisches Bundesamt, Februar 2021
Baden-Württemberg 5.803.996 -7,0
Bayern 22.814.645 -4,0
Berlin/Brandenburg 4.022.244 -0,7
Hessen 1.785.659 -19,9
Mecklenburg-Vorpommern 2.975.254 -3,0
Niedersachsen/Bremen 8.564.316 -1,9
Nordrhein-Westfalen 20.323.844 -7,4
Rheinland-Pfalz/Saarland 5.368.010 -8,5
Sachsen 7.520.940 -3,1
Sachsen-Anhalt 1.831.469 -3,7
Schleswig-Holstein/Hamburg 3.005.427 -18,8
Thüringen 3.102.648 +6,1
Deutschland 87.118.450 -5,5
Quelle: Statistisches Bundesamt, Februar 2021
Quelle: Statistisches Bundesamt, Februar 2021
Quelle: Statistisches Bundesamt, Februar 2021
Quelle: Verband deutscher Hopfenpflanzer Quelle: Deutscher Mälzerbund, März 2021
Steuerklassen (Grad Plato)
Veränderung zu 2019 in Prozent
Veränderung zu 2019 in Prozent Veränderung zu 2019 in Prozent
Malzproduktion 1.992.333 -5,1%
davon Gerstenmalz 1.840.439 -4,7%
davon Weizenmalz 151.895 -10,3%
Malzimport 200.407 -12,0%
Malzexport 631.882 -8,4%
Malzverbrauch im Inland (rechnerisch) 1.560.000 -4,7%
0,2% PET Mehrweg
Sonstige
Deutschland gesamt:
1528 -1,5
32,0%
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Tel.: 08261/999-455, E-Mail: winterhoff @sachon.de
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