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Mehr Saft im Tank
Zuckerfrei, Low Carb, Fructose-Intoleranz, Glutenfrei,
Selbstoptimierung – Schlagworte jüngster Ernährungstrends
bei den Millennials und der Gen Z, die nicht für ein Comeback
des Saftes sprechen! Gleichzeitig gewinnt Regionalität,
Selbstgemachtes, „crafted“, vitaminhaltig, Bio und vegetarisch
vegan weiter an Zugkraft – Themen also, die auch für
Säfte relevant sind. Die Auswirkungen der Corona-Pandemie
und der Lockdowns mit einer Maximierung von Home
Consumption, Home Delivery, Home Irgendwas (…) hatten
scheinbar auch den safthaltigen Getränken ein kurzes Zwischenhoch
beschert – auf Dauer oder vorübergehend? Lesen
Sie zu diesem spannenden Thema den Beitrag ab Seite 10.
Effizienz und Ambiente zugleich
Ein Getränkefachmarkt hat zwei Gesichter: Einerseits ist er
Arbeits- und Waren-Umschlagsplatz und muss ein effizientes
und störungsfreies Arbeiten ermöglichen; andererseits muss
er als Präsentations- und Verkaufsraum dem Kunden das
Sortiment übersichtlich und leicht zugänglich präsentieren
und Besonderes in den Kunden-Blick rücken. Beispiele finden
Sie im Beitrag ab Seite 26.
INHALT
3 Editorial
FACHBEITRÄGE
10 Mehr Saft im Tank
Auf zu neuen Ufern?
14 Zwischen Tradition und Kult
Die Euroflasche: Besonders Helles findet
reißenden Absatz
21 Wichtige Branchenthemen
im Fokus
Verband des Deutschen Getränke-Einzelhandels
(VDGE) tagte online
22 Volle Kraft voraus
Der Markt für Energydrinks legt weiter kräftig zu
26 Effizienz und Ambiente zugleich
Ladenbau muss funktional und attraktiv sein
30 Weine aus aller Welt
Tipps für eine erfolgreiche Umsatzrallye
zum Jahresende
32 Beständige Nachfrage
Wodka verzeichnet weiterhin Zuwächse
BUNDESVERBAND DES DEUTSCHEN
GETRÄNKEFACHGROSSHANDELS E.V.
36 Mehrweg ist die Zukunft
Erfolgreiche 8. Europäische Reuse-Konferenz
37 Freier Zugriff auf Artikelstammdaten
für den GFGH
37 GETRÄNKE. GROSS. HANDELN.
2022 als Präsenzveranstaltung
fest geplant
38 Kontakte
BEILAGENHINWEIS
In dieser Ausgabe liegt unser Ranking-Poster
„Die größten Getränke-Einzelhändler Deutschlands“ bei.
Wir bitten um Ihre Aufmerksamkeit.
1,9
6,1
9,9
19,4
39,6 40,6
42,0
36,3
33,9
32,0 32,2 31,5 30,5 30,0
0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2003 2010 2012 2014 2017 2018 2019 2020
Bis 1990 Bundesrepublik Deutschland, seit 1991 Deutschland gesamt.
Quelle: Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF), Bonn
Angaben in Liter
Abb. 1: Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs an Fruchtsäften / Fruchtnektaren in Deutschland in den Jahren 1950 bis 2020