Akademie
Gesamte Brauerfortbildung bei Doemens: über 2.000 ausgebildete Führungskräfte für die Brauwirtschaft in den letzten 23 Jahren
(BT12 = Fortbildung Brau- und Getränketechnologe 1. Jahr; BT34 = Fortbildung Brau- und Getränketechnologe 2. Jahr; BM = ein-
jährige Fortbildung zum Brau- und Malzmeister)
Getränkebetriebsmeister
Diese berufsbegleitende Weiterbildung
findet in fünf Blöcken statt.
Wie in den vergangenen Jahren unterstützen
dies die Unternehmen
nicht nur mit der Freistellung vom
Betrieb in den Blockzeiten, sondern
die Betriebe tragen nicht unerhebliche
Anteile der Ausbildungskosten.
Sie erhalten im Gegenzug gut ausgebildete
Fach- und Führungskräfte.
Im Februar traten 30 Teilnehmer zu
den Abschlussprüfungen der Industrie
und Handelskammer (IHK)
München und Oberbayern an und
qualifizierten sich für Führungsaufgaben
in der AfG-, Softdrink-, Saft-
und Brunnenbranche.
Industriemeister – Fachrichtung
Lebensmittel
Früher einfach der „Lebensmittelmeister“,
heute nach der IHK-Reform
der „Industriemeister – Fachrichtung
Lebensmittel“. Die Absolventen sind
gefragte Führungskräfte in zahlreichen
Branchen der gesamten Lebensmittelbranche.
38 · 1/2021
Die Reform der
IHK in 2017 mit der Umstellung auf
eine zweistufige Ausbildung, in der
ersten die sogenannte Basisqualifikation,
in der zweiten und abschließenden
Stufe die sogenannte handlungsspezifische
Qualifikation, ist
leider noch nicht mit der notwendigen
Konsequenz bei allen Teilnehmern
und Betrieben angekommen.
Das Grundziel der IHK-Reform ist,
dass insbesondere die Basisqualifikation
für möglichst alle IHK-Meisterprüfungen
vereinheitlicht wird.
Nachdem der Industriemeister –
Fachrichtung Lebensmittel im Vergleich
zu den großen Berufsgruppen
aus den Elektro- und Metallgewerken
eine zahlenmäßige Minderheit
darstellt, dominieren diese Gewerke
die Aufgabenstellungen in den
Prüfungen und somit werden fachliche
Anforderungen aus einem wesentlich
breiteren Themenfeld abgefragt.
Doemens steuert gezielt mit geänderten
Lehrkonzepten dagegen,
bietet den Teilnehmern diese zusätzlichen
Inhalte in unterschiedlichen
Angebotsformen. Die Teilnehmer
starten mit einer unterschiedlichen
Ausgangsbasis und haben natürlich
nicht beliebig neben ihrer beruflichen
Tätigkeit Zeit.
Die Folge ist, dass die Teilnehmer
in dieser großen Themenbreite unterschiedlich
schnell vorankommen,
sich zu unterschiedlichen Terminen
zu den IHK-Prüfungen anmelden
und dass einige im Laufe der Weiterbildung
merken, dass sie dieses Konzept
überfordert. Doemens ist dabei,
die IHK-Verantwortlichen auf dieses
Grunddilemma hinzuweisen, aber
Kammermühlen mahlen langsam …
Doemens bietet im Rahmen der Weiterbildung
einen gezielten Mix aus Präsenzseminaren
und E-Learning-Modulen,
was im Vergleich mit anderen
Institutionen den unschlagbaren Vorteil
einer Ausbildung aus einer Hand
nach sich zieht: Sowohl der Basis- als
auch der handlungsspezifische Teil
werden angeboten und sind inhaltlich
eng verzahnt und abgestimmt. Derzeit
befinden sich 37 Teilnehmer in unterschiedlichen
Kursstufen bei Doemens
in dieser Weiterbildung.
Betriebswirt der Getränkewirtschaft
(BWG)
Der BWG ist die etablierte betriebswirtschaftliche
Ausbildung für die
gesamte Getränkebranche gerade
als Ergänzung zur technisch/technologischen
Ausbildung. Der Mix
aus Präsenz- und Online-Seminaren
schafft die notwendige Flexibilität
für Teilnehmer, die bereits in der beruflichen
Praxis stehen.
Das Besondere an diesem Doemens
Angebot ist, es werden alle
relevanten betriebswirtschaftlichen
und rechtlichen Themen abgebildet,
aber es geht über die gesamte Wert-