INNOWATECH
Hygienekonzepte
GETRÄNKEINDUSTRIE 7/2021 · 19
Vertriebsdaten immer aktuell und leicht
verfügbar bereitstehen. So setzen Sie die
Zahnräder in Bewegung. Die Daten werden
nicht nur im Vertrieb benötigt, sondern
in allen an der Produktion beteiligten
Einheiten (Operations). Im besten Fall
ist die Planung aber keine Einbahnstraße,
sondern auch die produktionsbezogenen
Einheiten liefern Planzahlen, die wiederum
erneut in einen optimierten Vertriebsplan
Einzug halten. So profitieren beide
Bereiche vom Input der jeweils anderen
Einheit.
Wem diese Abstimmung zwischen Sales
und Operations (S&OP Alignment) gelingt,
der wird belohnt mit zufriedenen Kollegen
in allen Abteilungen. Wer jedoch schon
am Anfang bei der Absatzplanung halbherzig
agiert, geht zahlreiche Risiken ein:
Verärgerte Kunden, Aufkündigung oder
Vertragsstrafen von Geschäftspartnern,
Verschwendung von Ressourcen durch
Überproduktion, Ineffiziente Auslastung
der Produktionseinheiten oder verpasste
Marktchancen, die von Konkurrenten
genutzt werden.
Limitierung der
Absatzplanung
Für ein ambitioniertes Controlling sind die
genannten Risiken nicht tolerierbar. Die
ICV-Studie2 zeigt gleichzeitig deutlich,
dass Excel immer noch überwiegend zur
Erfassung von Plandaten genutzt wird. Im
Gros der Controlling-Abteilungen sowie
im Vertrieb trifft man eine Planerfassung
per Excel-Tabellen-Weitwurf an. Die große
Popularität von Excel ist verständlich.
selten antrifft. Daraus folgt, dass jeder
einzelne Nutzer die Tabellen nach Belieben
umstrukturieren und beispielsweise
durch neue Zeilen ergänzen kann. Was
für den einzelnen Nutzer und seine individuelle
Teilplanung nützlich ist, führt für
Herrn Plania in der finalen Integration der
Gesamtplanung zu gravierenden technischen
Problemen. Die Zusammenführung
wird so deutlich erschwert. Gernot Plania
bleibt in diesem Falle nichts anderes übrig,
als alle abweichenden Tabellenbearbeitungen
einzeln händisch anzupassen.
Eine nicht gerade erfreuliche Sisyphusarbeit,
die zudem seine knappe Zeit stark
in Anspruch nimmt und die gesamte Planung
aufhält.
3. Challenge: Manuelle Änderungen
Dezentrale Planung ist keine Einbahnstraße.
Einmal eingesammelte Plandaten werden
in der Zentrale aggregiert und ausgewertet.
Zentrale Anpassungen auf aggregierter
Ebene (beispielsweise ein angehobenes
Umsatzziel einer Landesgesellschaft)
sind keine Seltenheit bzw. in
den meisten Firmen sogar die Regel. Die
angepassten Ziele in der Top-Level-Pla-
Alltag eines Sprudel-
Produzenten
Wie Planung mit Excel typischerweise abläuft,
zeigt das Beispiel des fiktiven Aachener
Anbieters von Premium-Mineralwasser
„Feine Perle Vulkaneifel Gmbh“
(FPV). Gernot Plania ist als Leiter des
Controllings bei FPV hauptverantwortlich
für die Unternehmensplanung. Er teilt die
Gesamtplanung in vereinzelte Excel-Tabellen
auf und verschickt diese per E-Mail
an die verschiedenen Geschäftseinheiten
im gesamtdeutschen Raum. Wenn die
Planung in den Abteilungen abgeschlossen
ist, sammelt er die Tabellen wieder
ein und führt diese meist in mühseliger
Handarbeit wieder zu einer zentralen Planungstabelle
für das gesamte Unternehmen
zusammen.
1. Challenge: Fehlender Planungszugriff
Da die Tabellen als Einzeldateien auf die
beteiligten Personen verteilt sind, kann
Herr Plania nicht sicher sein, ob er den
aktuellen Stand aller Planungen sieht. Zudem,
wenn ein Planer z. B. aus Krankheitsgründen
ausfällt, kann er im schlechtesten
Fall sogar gar nicht auf die Datei im
lokalen Arbeitsbereich des Kollegen bzw.
der Kollegin zugreifen. Der Planungsprozess
wird so unnötig ausgebremst.
2. Challenge: Aufwändige Datenzusammenführung
Excel ist von Haus aus offen in der Formatierung.
In Excel werden einige Schutzmechanismen
angeboten (z. B. Blatt schützen).
In der Praxis erweisen sich solche
Methoden jedoch häufig als zu unflexibel,
weshalb man sie im Planungsbetrieb
Permanente Desinfektion
im Glas-, PET- und
Dosenfüller schützt
sensible Getränke vor
Keimen
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72186 Empfingen
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Wem die Abstimmung zwischen Sales und Operations (S&OP Alignment) gelingt, der wird
belohnt mit zufriedenen Kollegen in allen Abteilungen.
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