Doemens Flash
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V.i.S.P. Dr. Werner Gloßner
Doemens e.V.
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GETRÄNKEINDUSTRIE 7/2021 · 29
dafür extra anreisen zu müssen und
daher zeitliche, organisatorische und
finanzielle Vorteile. Wie Sie jedoch bereits
sagten, ist eine ausschließliche
Online-Schulung zum Thema Schankanlagen
nicht sinnvoll und wird daher
von Doemens auch nicht angeboten.
Der Hybrid-Kurs verbindet nun die Vorteile
einer Präsenzschulung mit den
Vorteilen des Live-Online-Formates.
DN: Was ist dann wichtig für eine erfolgreiche
Durchführung?
Dr. Zepf: Wichtig für den Erfolg der
Weiterbildung ist eine ausreichende
Konzentration. Die Erfahrung zeigt,
dass den Teilnehmern die Aufrechterhaltung
der Konzentration im Präsenzunterricht
leichter fällt als vor dem Bildschirm.
Daher ist die täglich maximale
Unterrichtsdauer im Live-Online-Format
kürzer angesetzt im Vergleich zum
Präsenzunterricht. Deshalb umfasst im
Hybrid-Kurs der theoretische Teil drei
Tage im Vergleich zu zwei Tagen im
Präsenzkurs.
DN: Und in der Praxis?
Dr. Zepf: Praktisch gesehen läuft der
Hybrid-Kurs von Montag bis Mittwoch
online, Donnerstag ist dann der
Anreisetag und am Freitag läuft der
Präsenztag inklusive Prüfung gemäß
DGUV-Grundsatz 310-007 im Doemens
akkreditierten Prüflaboratorium
für Getränkeschankanlagen. Der
klassische Kurs dagegen wird in drei
Tagen vor Ort in Gräfelfing absolviert.
Mit dieser Vorgabe kann jeder Teilnehmer
für sich selbst entscheiden,
welche jeweiligen Vor- und Nachteile
für ihn selbst überwiegen.
DN: Sie haben in den letzten Monaten
bereits dreimal erfolgreich eine Hybrid-
Veranstaltung durchgeführt.
Dr. Zepf: Sowohl die Teilnehmer als
auch unsere beiden Schankanlagen-
Experten Michael Eder und Fabian
„Staudi“ Staudinger berichten von
äußerst positiven Erfahrungen. Die
theoretischen Inhalte wurden transparent
vermittelt und auch die Interaktion
zwischen Referenten und den
Teilnehmern war sehr lebendig. Hinzu
kamen die vorher beschriebenen
zeit- und kostensparenden Vorteile.
DN: Doemens bietet nun auch Seminare
speziell für „Schankanlagenreiniger“
an. Worin unterscheidet sich
dieses Seminar vom Grundlehrgang
Getränkeschankanlagen?
Dr. Zepf: Unser etablierter und zertifizierter
Grundlehrgang für Getränkeschankanlagen
baut auf dem
Ausbildungskonzept der Berufsgenossenschaft
(DGUV-Grundsatz 310-007)
auf. Der Fokus dieses Grundsatzes
ist auf den richtigen Umgang mit der
Schankanlage und die Vermeidung
von Unfällen ausgerichtet. Zusätzlich
zu den sicherheitstechnischen Aspekten
wurde das Thema der Reinigung
und der Zusammenhang mit der Bierqualität
von Doemens von Anfang an
in den Grundlehrgang aufgenommen,
um den Teilnehmern eine umfassende
Ausbildung anbieten zu können.
Hinzu gekommen ist nun ein völlig neu
erstelltes Ausbildungskonzept, das sich
speziell an die Zielgruppe der Reiniger
von Getränkeschankanlagen richtet.
Sowohl die Theorie als auch der umfangreiche
Praxisteil konzentriert
sich
auf das Verständnis der Reinigungstechniken
und deren Zusammenhänge
mit dem mikrobiologischen Zustand einer
Getränkeschankanlage sowie den
Auswirkungen auf die Qualität des
Getränks. Die Premiere findet vom
13. bis 14. Dezember 2021 im neuen
Doemens-Gebäude in der Lohenstraße 3
in Gräfelfing statt.
Das Weiterbildungsangebot im Bereich
Getränkeschankanlagen finden Sie
unter:
https://doemens.org/bildungsfinder/
Doemens-Seminare
Grundlehrgang für
Getränkeschankanlagen
01. bis 03. September 2021
Aktualisierungslehrgang
für Getränkeschankanlagen
06. September 2021
Der Mineralwassersensoriker
18. bis 20. Oktober 2021
Seminar: Spirituosen
25. bis 26. Oktober 2021
Weitere Informationen:
https://doemens.org/bildungsfinder/
Destillat-Sommelier
Erfolgreiche Premiere im Juni 2021
Die nächste Ausbildung zum Destillat-
Sommelier findet vom 15. bis 26. November
2021 im Doemens-Neubau statt.
Weitere Informationen: https://doemens.org/
bildung/seminar-destillat-sommelier/
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/www.doemens.org
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