Stabiler FIltrationsprozess
Neues Filtrationssystem erzielt
süße Vorteile für Maissiruphersteller
Wenn man heutzutage etwas Süßes isst, hat man sehr wahrscheinlich in irgendeiner Form
Maissirup zu sich genommen. Aber was ist Maissirup? Maissirup wird in Lebensmitteln eingesetzt,
um eine weiche Beschaffenheit und ein größeres Volumen zu erzielen, eine Kristallisierung
des Zuckers zu vermeiden und den Geschmack zu verbessern. Es gibt auch Maissirup
mit hohem Fruchtzuckeranteil. Er wird aus Maissirup hergestellt, bei dem ein Großteil der
Glukose in Fruchtzucker umgewandelt wird, wodurch ein noch süßeres Gemisch entsteht.
26 · GETRÄNKEINDUSTRIE 4/2021
und Eiweiß wird fein gemahlen und filtriert,
um die Fasern von der Stärke und
dem Eiweiß zu trennen.
Dann wird die Stärke in Hydrozyklonen,
die Partikel in einer flüssigen Suspension
trennen, vom restlichen Gemisch
abgetrennt. Schließlich kann die Stärke
in Sirup umgewandelt werden. Das Unternehmen
wendete sich an Eaton, um
Hilfe mit dem Filtrationssystem, das bei
der Umwandlung in Sirup zum Einsatz
kommt, zu erhalten.
Die in den Siebzigern in dem Werk installierten
Tubular-Filter von Eaton waren
zwar stabil und zuverlässig, hatten
jedoch ein Upgrade nötig.
„Wir haben uns mit dem Manager und
dem Verfahrenstechniker der Raffinerie
getroffen, um über die vorhandenen Filter
sowie Pläne zur Prozessverbesserung
zu sprechen“, sagte Jim Lago, Regional
Sales
Manager bei Eaton. „Der Kunde
wollte, dass Eaton durch den Einsatz
seiner neusten Technologien den Prozess
verbessert, den Arbeitsaufwand verringert,
die Sicherheit erhöht und die häufige
Reinigung beseitigt. Es handelte sich
bereits um einen kaufenden Kunden von
Eaton. Daher waren wir mit dem Prozess,
der vorhandenen Ausstattung und den
Herausforderungen vertraut und verfügten
über das nötige Wissen, um eine angemessene
Lösung zu empfehlen, mit
der er seine Ziele erreicht.“
Bei der Umsetzung des neuen Prozesses
war es äußert wichtig, sich mit möglichen
Einer der weltweit führenden Hersteller
von Süßungsmitteln aus Mais wie
Maissirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckeranteil,
Maltodextrin, kristallinem
Fruchtzucker und Dextrose war auf der
Suche nach einer Methode zur Verbesserung
seines Produktionsprozesses,
um den Produktverlust, die Wartungskosten
und das Verletzungsrisiko zu
verringern. Gezielt bewertete das Unternehmen
sein bestehendes Filtrationssystem
und suchte nach einer verbesserten
Lösung mit einem weniger
arbeitsintensiven Reinigungsvorgang
des Filters.
Herausforderung
Die Herstellung von Maissirup erfolgt in
mehreren Prozessschritten. Dabei bringt
jeder Schritt besondere Herausforderungen
mit sich. Nachdem der eingehende
Mais untersucht und gereinigt
wurde, wird er 30 bis 40 Stunden
eingeweicht, um das Aufspalten
der Stärke- und
Proteinverbindungen
zu starten. Im dritten
Schritt wird der Mais
grob gemahlen, um
den Keim vom
Rest des Maiskorns
zu trennen.
Das verbleibende
Gemisch
aus Fasern,
Stärke
Mechanisch selbstreinigender Siebkorbfilter
MCS mit magnetisch gekoppeltem Antrieb.
Die magnetisch gekoppelte Stellvorrichtung
des Siebkorbfiltermodells
MCS-500 macht dynamische Dichtungen
überflüssig. Diese Technologie
ermöglicht einen einfachen und
schnellen Zugang bei Wartungsaufgaben,
senkt die Gefahr potenzieller
Leckagen und erfordert nur wenige
bewegliche Teile, weshalb eine lange
Lebensdauer erreicht wird.