Das Interesse an alkoholischen Getränken mit Iced Tea und Kaffee-Zutaten
nach Altersgruppen: Während sich vor allem jüngere Konsumenten im Alter
von 18 bis 24 Jahren für alkoholische Getränke mit Iced Tea interessieren, sind
es bei den alkoholischen Getränken mit Kaffee-Zutaten zum größten Teil die
Verbraucher im Alter von 35 bis 44 Jahre. (Datenquelle: Mintel)
Jürgen Nünning
Freier Redakteur,
Düsseldorf
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Entwicklungen in der Spirituosen-Welt
„Trends in der Spirituosenwelt werden
vor allem in der Szenegastronomie geboren,
denn hier wird mit Spirituosen
experimentiert und hier kommen
Konsumenten:innen zunehmend mit
Drinks, die Trend-Potenzial haben, in
Berührung“, sagt Odinius. „Drinks
und Besonderheiten von Spirituosenkategorien
können in Interaktion mit
dem Bartender vermittelt werden, der
Empfehlungen aussprechen kann.
Über Barkarten und ihr Angebot an
Spirituosen können Gastronomen spezielle
Trends und Drinks fördern.“ Hier
herrsche nach Meinung des Borco-
Sprechers eine spezielle Dynamik, die
Bewegungen anzustoßen vermag, die
dann auch außerhalb der Barszene wie
auf Festivals und dem stationären Handel
strömen.
Mit dem Blick auf einen weiteren Kategorie
Schwerpunkt im eigenen Borco-
Angebot, sagt Odinius: „Das mexikanische
Nationalgetränk Tequila erfreut
sich seit Jahren zunehmender Beliebtheit
und wir denken, dass sich dieser
Trend weiter fortsetzen wird“, sagt Odinius,
dessen Unternehmen Borco mit
Sierra die führende Tequila-Marke am
Markt im Portfolio hat. Darüber hinaus
bleibe die mediterrane Aperitif-Kultur
ein großes Thema sowie aromatisierte
in der Gin-Kategorie zu beobachten,
die durch die Verwendung neuer Botanicals
und Aromen stetig weiterentwickelt
wird.“
Fazit
Marktforschungsergebnisse und das
Konsumentenverhalten zeigen klar einen
Trend zu Ready-to-drink-Getränken
mit einem nur geringen Alkoholgehalt
auf. Die Zutaten sollten vor allem
natürlich sein und der Geschmack
abwechslungsreich für probierfreudige
Konsumenten. Auch weiterhin steht
bei den alkoholhaltigen Trendgetränken
Hard Seltzer im Fokus. An Fahrt
gewinnen zudem die Gruppen der alkoholischen
RTDs mit Eistee- und Kaffeezutaten.
Q
Spirituosen mit fruchtigen Zutaten, die
sich in vielen Drinks kombinieren lassen.
„Hier ist vor allem viel Bewegung
GETRÄNKEINDUSTRIE · 8/2021 23
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