auch bekannt als Alcopops – waren
in der Vergangenheit oft nur mäßig
erfolgreich. Das dürfte jetzt anders
werden: Obwohl es sich um kein neues
Produkt handelt, sorgt Hard Seltzer
seit dem vergangenen Sommer speziell
auf dem nordamerikanischen Markt
für einen unfassbaren Boom: Im Jahr
2020 haben Verbraucher weltweit 4,5
Milliarden Euro für Hard Seltzer ausgegeben,
vor allem in den USA winken
Rekordumsätze. Ein Umsatzplus von
580 Prozent im Vergleich zu 2019 – wo
hat man solch ein Wachstum zuletzt
auf dem Getränkemarkt gesehen? 1
Dominierten anfangs nur einige wenige
Marken, so drängen inzwischen immer
mehr Hersteller auf den Markt. Die
Nachfrage kommt hier aus praktisch allen
Bevölkerungsgruppen. Speziell der
US-Markt legt nahe, dass sich aus diesem
sehr aktiven Trend durchaus ein
Dauerläufer entwickeln könnte. Und
das wohl auch auf anderen Märkten,
auf denen kohlensäurehaltige Wasser,
Ready-to-drink-Getränke und gesunde
Getränkealternativen stark nachgefragt
sind.
Mit einem deutlich niedrigeren Kaloriengehalt
als andere kohlensäurehaltige
Erfrischungsgetränke auf dem Markt
(gewöhnlich 100 Kalorien) werden
Hard Seltzer als Low-Carb-Getränk
eingestuft. Dem Trend zu kalorienarmen
Abb. 2: Die Membranfiltration von GEA sorgt für eine besonders klare, reine Seltersbasis
– eine wichtige Voraussetzung für die Entwicklung von Hard Seltzer in Topqualität.
(Bild: GEA/Mike Henning)
und ultraleichten Bieren folgend,
sprechen Hard Seltzer folglich
als Lifestyle-Getränke alle demografischen
Gruppen und Geschlechter fast
gleichermaßen an.
Zur rechten Zeit am
rechten Ort
Der Wunsch des Verbrauchers nach
alkoholischen Innovationen ist nicht
neu. Ein loyales Festhalten an einem
bestimmten alkoholischen Getränk
wie Bier gibt es bei jüngeren Konsumenten
kaum noch. Die Beliebtheit
von Hard Seltzer rührt laut Euromonitor
International daher, dass sie Elemente
kombinieren, die ein breites Verbraucherspektrum
ansprechen, zum
Beispiel:
• Clean Labeling/sehr wenige Inhaltsstoffe
• Nicht mehr als ca. 100 Kalorien und
kein oder nur geringer Zuckerzusatz
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News:
1 HARD SELTZER: Sprudeliges Trendgetränk
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