Seminar Herbst 2021
Ab September 2021 führen wir wieder interessante
Aus- und Weiterbildungen durch. Über
20 Angebote finden Sie in der Seminarübersicht
unter https://doemens.org/bildungsfinder/.
Doemens-Neubau
Jahrbuch Bund der
Doemensianer
Wer heute schon auf das Jahrbuch des Bundes
der Doemensianer wartet, muss sich noch
etwas gedulden. Der vorgesehene Erscheinungstermin
Ende August/Anfang September
(zur drinktec) wurde auf Ende November 2021
verschoben. Dann wird den Mitgliedern des
Bundes der Doemensianer das Jahrbuch in
gewohnter Qualität zugeschickt.
Doemens digital
Impressum:
V.i.S.P. Dr. Werner Gloßner
Doemens e.V.
Stefanusstraße 8
D-82166 Gräfelfing/München
Tel. +49(0)89/85805-0
E-Mail: info@doemens.org
www.doemens.org
Ansprechpartner der Redaktion:
Eva-Maria Kahle
Verlag W. Sachon GmbH & Co. KG
Tel. +49(0)8261/999-311
E-Mail: kahle@sachon.de
Doemens-Neubau: erste Inbetriebnahmen
Nachdem bereits fast alle Anlagen/
Maschinen ins Technikum eingebracht
wurden, folgten die ersten Inbetriebnahmen.
Lukas Meyer, Doemens-Absolvent
(Brau- und Getränketechnologe)
2020 und mittlerweile Mitarbeiter
der Firma Euwa, nahm im Juli die Umkehrosmoseanlage
zur Brauwasseraufbereitung
mit einer Gesamtleistung
von 1 m3/h in Betrieb.
Das Design der Anlage, der Einsatz von
Niedrigenergiemembranen sowie die
sorgfältig ausgewählte Voraufbereitung
des Wassers ermöglichen es, die
Anlage permanent und ressourcenschonend
mit einer Ausbeute von 92
Prozent zu betreiben. Die gewünschte
Brauwasserqualität ist einstellbar und
wird automatisch geregelt. Sie lässt
sich somit den Bedürfnissen des jeweils
herzustellenden Sudes im Technikum
anpassen.
Wir bedanken uns ganz herzlich bei
Euwa und freuen uns ganz besonders,
dass mit Lukas Meyer ein Doemensianer
uns auf der Anlage geschult hat!
Nicht nur an unserer Fassade ist das Doemens-
Logo angebracht, sondern auch am Eingang
an der Lohenstraße. Wer uns ab Oktober 2021
besuchen will, ins Navi einfach Lohenstraße 3,
82166 Gräfelfing eingeben.
Doemens setzt seine digitalen Aktivitäten
fort: Neben Facebook,
Twitter und Instagram
sind wir nun auch auf LinkedIn aktiv:
https://www.linkedin.
com/company/
doemens-akademie. Wir freuen uns
auf Ihre Besuche und einen regen
Austausch.
konnte jeder Teilnehmer mit der Zugabe
von Holzchips zu seinen Abfüllungen
experimentieren und diesen
eine individuelle Fassreifungsnote verleihen.
Fazit aller Teilnehmer war, dass die
zehn Tage wie im Flug vergingen und
man mit dem Erlernten seinen Horizont
um ein Vielfaches erweiterte. Neben
den fachlich versierten Dozenten
und einem guten Mix aus Theorie und
Praxis war es auch die familiäre Atmosphäre
des Kurses, die das Lernen erleichtert
hat. Obwohl alle Kursteilnehmer
unterschiedliche Vorbildungen
im Bereich der Destillate hatten, war
es trotzdem möglich, alle abzuholen
und auf den selben Wissensstand zu
bringen. Der Erfahrungsaustausch und
die Diskussionen ermöglichten einen
vielseitigen Einblick in das komplexe
Themengebiet der Destillate.
Die nächste Ausbildung zum Destillat-
Sommelier findet vom 15. bis 26. November
2021 statt. Weitere Informationen
und Anmeldung unter https://
doemens.org/bildung/seminar-destillat
sommelier/
GETRÄNKEINDUSTRIE · 8/2021 59
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