Horse with No Name – Geschmack braucht keinen Namen
Mit „Horse with No Name“ erweitert Pernod Ricard Deutschland sein Premium-Portfolio. Erdacht und hergestellt
von Alexander Stein im Schwarzwald ist die Neuheit seit Juli in der Gastronomie und im ausgewählten Fachhandel
verfügbar. Don’t saddle for anything less!
Tim Paech, Managing Director Western Europe Entity: „Ich
freue mich sehr auf die Zusammenarbeit mit Alexander
Stein. Er hat schon mit Monkey 47 etwas ganz Besonderes
kreiert. Mit ‚Horse with No Name‘ geht er einen Weg, der
völlig neu ist und Welten miteinander verbindet, die zuvor
nicht denkbar waren. Die 2020 gegründete ‚The Horse’s
Spirits Company‘ vereint die Expertise seiner Heimat
Schwarzwald mit dem traditionellen Produkt eines USamerikanischen
Whiskeys.“
Alexander Stein, Gründer & Entwickler von Monkey 47
& „Horse with No Name“: „Es geht mir vor allem darum,
spannende Aromen einzufangen, diese miteinander zu
kombinieren und sich nicht sensorisch einer Kategorie zu
unterwerfen. Bourbon meets Habanero oder anders gesagt: ‚A Horse with No Name‘.”
Bourbon meets Habanero
Der Bourbon wurde gemeinsam mit der Firestone & Robertson Distillery aus Texas entwickelt, die zu den angesehensten
Craft-Produzenten westlich des Mississippis zählt. Dieser Bourbon besteht aus Mais, hellrotem Winterweizen,
Gerste und einem aus der Pekannuss extrahierten Hefestrang. Das Holz der Fässer wird zuvor von innen
geflammt, was für eine karamellig-süße und rauchige Note sorgt. Das Flammen verleiht dem Whiskey außerdem
Aromen von Vanille, Gewürzen, Eiche, Kokosnuss und florale Noten. Nach einer mindestens dreijährigen Reifephase
kommt an dieser Stelle ein Habanero Destillat, bestehend aus eigens angebauten Habanero-Chilis, ins Spiel.
Die extreme Schärfe geht bei der Destillation verloren – was bleibt, ist das florale, aber immer noch pikante Aroma
der Habanero. Für das explosive Destillat wird die Habanero-Sorte Red Savina genutzt, die mit dem Ziel gezüchtet
wurde, nur das Allerbeste aus dieser Frucht herauszukitzeln.
Weitere Informationen unter: www.pernod-ricard.de
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