Arbeiten am technischen Inventar wird man nur bestens
qualifizierten Servicepartnern anvertrauen
Qualitätsfaktor Mindset: Fremdpersonal muss die betrieblichen
Sauberkeitsanspüche loyal verinnerlichen
schaltung der vertragsverwaltenden
Stelle auch Sonderaufträge und Reklamationen
abwickelt. Der Dienstleister
hat seinerseits für ständige Transparenz
der Reinigungspraxis zu sorgen,
damit beide Vertragsparteien die Wirtschaftlichkeit
beurteilen und Missstände
kooperativ beseitigen können.
Besondere Bedeutung kommt dem Jahresgespräch
zu. Der Auftraggeber sollte
nicht vergessen, die Produktivitätsgewinne
anzusprechen, die der Dienstleister
aufgrund von technologischen
Innovationen, Ablaufoptimierung
und Lerneffekten allmählich realisieren
kann. Ziel: Preiserhöhungen vorzubeugen
oder durch Preissenkungen am
Rationalisierungsgewinn teilzuhaben.
Insourcing-Projekte im Griff
In der aktuellen Fachdiskussion spielt
das Thema Insourcing eine wichtige
Rolle. Offenkundig wächst das
Interesse, fremdvergebene Gewerke
zumindest teilweise in die Eigenregie
zurückzuführen. Die Ursachen
sind vielfältig. Oftmals wird auf relevante
Änderungen des Bedarfsszenarios
reagiert: Erhöhte Reinigungsfrequenz,
vermehrte Präsenzreinigung
oder engere Verknüpfung von Produktions
und Reinigungsarbeiten können
pro Eigenregie sprechen Dasselbe gilt
für Sicherheitskalküle mit Bezug auf
Produktqualität (verschärfte Hygienenormen!),
Produktionskontinuität
oder Datenschutz.
der Dispositions- und Aufsichtsfunktionen
für die Eigenreinigung darf
kein ausufernder Kommunikationsaufwand
mit dem Dienstleister treten.
Zur Absicherung fruchtbarer Zusammenarbeit
empfehlen sich folgende
Maßnahmen:
• Bereitstellung ausführlicher Organisationsrichtlinien
und Arbeitsanweisungen
• Kontinuierliche Leistungsbewertungen
sowie gemeinsame Objektbegehungen
• Einzelabnahme besonders erfolgswichtiger
oder reklamationsintensiver
Dienste
• Einführung und konsequente
Anwendung eines adäquaten Qualitätsmesssystems
• Regelmäßiges, detailliertes und problemorientiertes
Reporting des
Dienstleisters
• Dienstleisterseitiges Consulting hinsichtlich
reinigungsfreundlicher
Baustrukturen
Unabdingbare Voraussetzung eines
hohen Leistungsniveaus sind effektive
Koordinations- und Kontrollmechanismen,
die schnell und präzise
greifen. Mit den Routinekontakten
zum externen Reinigungspersonal
wird ein Vorarbeiter oder Hallenmeister
betraut, der flexibel und ohne Einman
dem Bewerber den langfristigen
Ousourcing-Plan verfügbar nachen,
der künftige Vergabekontingente auf
der Zeitschiene anordnet und möglichst
detailliert beschreibt. Typischerweise
handelt es sich um Gewerke der
Instandhaltung (z. B. Schmiermittelservice,
standardisierbare Kleinreparaturen),
Materialwirtschaft (z. B. Bestückung
von Arbeitsplätzen mit Hilfsstoffen)
und Anlagenwirtschaft (z. B.
Umsetzen von Maschinengruppen).
Effizienz- und
Qualitätssicherung
Komplexe Aufgabenstruktur und
wechselnder Arbeitsanfall belasten
die Fremdreinigung moderner Produktions
und Logistikstätten mit einem
brisanten Fehler- und Konfliktpotenzial.
Dies gilt umso mehr, wenn Pflegemaßnahmen
für gebäudetechnische
Anlagen und Maschinenpark im Auftragspaket
enthalten sind.
Als grundlegende Vorkehrung gegen
Missstände bewährt sich die exakte
Definition des geforderten Sauberkeitsstandards
anhand sichtbarer oder instrumentell
nachweislicher Situationsmerkmale:
Für die Kontrolle bestehen
eindeutige Kriterien, und Reklamationen
stützen sich auf objektive Soll-
Ist-Diskrepanzen. Neben dem Qualitätsstandard
der Dienstleistung ist
auch die administrative Entlastung
zu gewährleisten – anstelle entfallen-
24 GETRÄNKEINDUSTRIE · 9/2021