Akademie
- Schalander mit Küche (großer Speisesaal
inkl. Sitznische Lernwelt)
- Dienstleistungslabor (Laborräume
für Mikrobiologie, CTA und Biotechnologie)
- Praktika-Räume für CTA und Mikrobiologie
- Seminar-, Schul- sowie Lehrer- und
Verwaltungsbereich
Dr. Gloßner stellte den Mitgliedern
die zeitlichen Abschnitte des Neubauprojektes
vor, angefangen (2016
bis 2018) mit komplizierten Rahmenbedingungen
über Förderungen
und Start der Bauarbeiten (2019) bis
hin zur „heißen“ Bauphase inklusive
Einzug in den Jahren 2020/2021. „Wir
verfügen nun über ein Gebäude mit
einem exzellent ausgestatteten Technikum,
mit modernen Schul- und Seminarräumen
und Laboren, die gut
bestückt und ausgerüstet sind. Der
Doemens-Neubau ist genau das, was
die Getränke- und Lebensmittelbranche
in den nächsten Jahrzehnten
braucht – zeitgemäße Weiter- und
Fortbildungen sowie ein umfangreiches
Dienstleistungsangebot“, so
Dr. Gloßner.
Andreas Hofbauer
Letzte Mälzertagung
von Wolf Birk
Die 56. Mälzertagung am 20. Oktober
war zeitgleich die letzte Tagung,
durch die Wolf Birk führte. Birk hat
über 25 Jahre die Mälzertagung als
den Branchentreff etabliert und die
Veranstaltung mit seinem Wissen
rund um Gerste/Malz, aber auch
durch sein persönliches Engagement
geprägt. Birk bezeichnet die Tagung
als „schonungslos ehrlich“, ein Indiz
für das familiäre Miteinander, das
das Event auszeichnet. Dieses Niveau
und diesen Spirit hat Birk nun
im Rahmen seiner letzten Tagung
an den Doemens-Rohstoffexperten
Florian Huber weitergegeben, der im
nächsten Jahr am 19. Oktober 2022
dann zum ersten Mal die Organisation
und Leitung der Tagung übernimmt.
Bei der diesjährigen Veranstaltung
kamen Vertreter von Mälzereien
und Brauereien sowie Saatgutzüch-
Wolf Birk (re.) und Florian Huber, der die Mälzertagung ab 2022 organisiert und leitet.
ter, Getreideerzeuger und Getreidehändler
1/2021 · 55
zusammen, um intensiv über
die Qualität der Braugerstenernte
2021 und die dazugehörige Malzanalytik
zu sprechen. Doch nicht nur
Gerste und Malz wurden thematisiert:
Den zweiten Teil der Arbeitstagung
widmeten die Veranstalter der
Lagersicherheit, der Kühlwasserhygiene
und dem Berliner Programm.
WEISSBIER IST
WOCHENENDE
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Zum Abschluss des Seminars wurde
die Pflanzenzüchtung im Kontext
des Klimawandels behandelt. Die
Evaluierungen haben wieder einmal
eindrucksvoll bestätigt, dass die Mälzertagung
auf einem sehr hohen Niveau
gesehen und bewertet wird.
Andreas Hofbauer
/ERDINGER-SHOW.DE