KURZ BERICHTET
Carlsberg Deutschland übernimmt Standort
Wernesgrün von der Bitburger Braugruppe
Die Bitburger Braugruppe und Carlsberg Deutschland haben sich
auf eine Übernahme der Wernesgrüner Brauerei, die seit 2002
zur Bitburger Braugruppe gehört, geeinigt. Carlsberg Deutsch-
8 · BRAUINDUSTRIE 11/2020
Hochschule Geisenheim führt Master-Studiengang
Lebensmittelsicherheit ein
Die Hochschule Geisenheim weitet ihr Studienangebot aus. Zum
Wintersemester 2020 / 21 führt sie den konsekutiven, viersemestrigen
Master-Studiengang Lebensmittelsicherheit ein. Die staatliche
Hochschule im Rheingau bietet den Studiengang – wie auch den
gleichnamigen Bachelor-Studiengang – gemeinsam mit der privaten
Hochschule Fresenius (Idstein) an. Für das Studium an der staatlichen
und der privaten Hochschule fallen keine Studiengebühren
an.
Der neue Master-Studiengang Lebensmittelsicherheit verbindet
interdisziplinär die Bereiche Analytik, Technologie, Qualität und
Recht. Zu den Pflichtmodulen zählen unter anderem „Spezielle Lebensmittelanalytik“,
„Angewandte Bioanalytik“, „Lebensmitteltoxikologie“
und „Angewandtes Qualitätsmanagement“ sowie Inhalte
aus den Bereichen Lebensmittel- und Produkthaftungsrecht, der
sensorischen Analytik und der Technologie neuartiger Lebens-
mittel.
Ergänzend zu den neun Pflichtmodulen und der Master-Thesis können
Studierende sich dank des breiten Spektrums von Wahlpflicht-
und Wahlmodulen individuell spezialisieren. Schwerpunkte bilden
dabei Module aus dem Bereich der Persönlichkeitsentwicklung und
Führungskompetenzen, der Prozesstechnik und -optimierung, der
Unternehmens- und Krisenkommunikation sowie der Lebensmittel-
und Getränketechnologie.
Der Master-Studiengang richtet sich an Absolventinnen und Absolventen
der Bachelor-Studiengänge Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelchemie
und Lebensmitteltechnologie oder einem fachlich
vergleichbaren Studiengang wie Lebensmittellogistik und -management,
Lebensmittelwirtschaft, Brauwesen, Getränketechnologie,
Ökotrophologie und Veterinärmedizin.
Weitere Informationen unter: www.hs-geisenheim.de
MEBAK wählt neuen Vorstand
Die ursprünglich in Bern geplante 95. Mitgliederversammlung der
MEBAK wurde auf Einladung von Prof. Dr. Fritz Jacob spontan nach
Freising-Weihenstephan verlegt und unter strikter Einhaltung der
notwendigen Covid-19-Schutzmaßnahmen abgehalten.
Dabei wurden turnusgemäß die Vorstandsneuwahlen durchgeführt:
Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau-
und Lebensmittelqualität (BLQ) TUM, übernimmt den Posten des
1. Vorsitzenden und wird unterstützt von Matthias Hansen, Ireks,
als 2. Vorsitzenden. Die Vorstandschaft ergänzen Markus Jentsch,
Institut Romeis, als Schriftführer und Dr. Gerold Reil, Lehrstuhl für
Analytische Lebensmittelchemie TU München, als Kassenwart.
Die Ergebnisse der Plenarsitzung können wie folgt zusammengefasst
werden:
Zukünftig werden die MEBAK-Bände nicht mehr in traditioneller
Buchform erscheinen, sondern die komplette Methodensammlung
wird online gestellt werden. Mitte 2021 ist vorgesehen, den visuellen
Auftritt auf der Website komplett neu zu gestalten und die
Datenbank, beginnend mit den drei MEBAK-Kernbänden Wasser,
Rohstoffe und Würze Bier Biermischgetränke mit den deutschen
Versionen zu füllen. Der Zugriff auf die Datenbank wird über ein entsprechendes
Abonnement geregelt.
Die Arbeitsgruppen Rohstoffe, Hopfen, Wasser, Würze Bier Biermischgetränke,
Sensorik, Gebinde und Produktausstattungsmittel,
Filtration und Mikrobiologie arbeiten zügig weiter an den einzelnen
Fertigstellungen, damit sie dann in die zukünftige MEBAK-Datenbank
eingepflegt werden können.
Der neue MEBAK-Vorstand (v.l.): Matthias Hansen, 2. Vorsitzender,
Dr. Gerold Reil, Kassenwart, Dr. Martin Zarnkow, 1. Vorsitzender,
Markus Jentsch, Schriftführer (Bild: Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner)
Die Arbeitsgruppe Sudhauskontrolle hat ihre Arbeiten abgeschlossen,
die Richtlinie Sudhauskontrolle bzw. Guideline for Brewhouse
Evalution liegt nun in Buchform vor.
Aufgrund ihrer Verdienste für die MEBAK wurden Prof. Dr. Frank-
Jürgen Methner zum Ehrenvorsitzenden und Dr. August Gresser
zum Ehrenmitglied ernannt.
Die nächste MEBAK-Tagung ist vom 25. bis 27. April 2021 geplant,
der Veranstaltungsort ist noch offen.
Weitere Informationen unter: www.mebak.org
land werde den Standort im Vogtland einschließlich der Marke
Wernesgrüner zum 1. Januar 2021 übernehmen, heißt es in einer
gemeinsamen Mitteilung beider Unternehmen. Die Entscheidung zu
einem Verkauf sei im Rahmen der strategischen Neuausrichtung der
Bitburger Braugruppe erfolgt, so die Meldung weiter. Der Verkauf
erfolgt vorbehaltlich der Zustimmung des Bundeskartellamts. Über
Vertragsdetails sowie den Kaufpreis haben beide Parteien Stillschweigen
vereinbart.
„Wir freuen uns, dass wir mit Carlsberg Deutschland einen Partner
gefunden haben, der den Standort in Wernesgrün nicht nur übernehmen,
sondern langfristig und nachhaltig in seinen Kapazitäten
ausbauen will. Uns als Unternehmensgruppe ermöglicht der Verkauf,
uns in Ostdeutschland künftig stärker auf unsere Schwarzbierbrauerei
und den Logistikstandort in Bad Köstritz sowie die Marke
Köstritzer zu fokussieren“, so Axel Dahm, Sprecher der Geschäftsführung
der Bitburger Braugruppe.
Für die Bitburger Braugruppe als Familienunternehmen sei
bei den Verkaufsverhandlungen ganz entscheidend gewesen,
dass Carlsberg Deutschland als künftiger Eigentümer für den
Standort eine langfristige Entwicklungs-Perspektive aufgezeigt
habe.
„Nach der umfangreichen Investition in den Neubau der Holsten-
Brauerei in Hamburg nehmen wir nun als konsequente Fortführung
unserer Wachstumsstrategie mit Wernesgrüner eine der traditionsreichsten
deutschen Biermarken in unser Portfolio auf.
Damit bauen wir unsere führende Position in den Kernregionen
Nord- und Ostdeutschland nachhaltig aus und schaffen dort mit
den drei Brauerei
Standorten Hamburg, Lübz und Wernesgrün
flächendeckend eine Heimat für alle Kernmarken“, erklärt Sebastian
Holtz, CEO Carlsberg Deutschland, den richtungsweisenden
Schritt.
Weitere Informationen unter:
www.bitburger-braugruppe.de
www.carlsbergdeutschland.de
/www.hs-geisenheim.de
/www.mebak.org
/www.bitburger-braugruppe.de
/www.carlsbergdeutschland.de
/www.hs-geisenheim.de
/www.mebak.org
/www.bitburger-braugruppe.de
/www.carlsbergdeutschland.de